由于土壤、饮水或食物中硒含量过高而引起的动物和人慢性硒中毒。长期吃食高硒牧草后，家畜出现食欲不振、脱毛、蹄畸形、行走困难，最后可因呼吸衰竭而死亡。人的慢性硒中毒，典型临床表现为毛发脱落、脱甲、皮肤损害、神经系统损害等。防治硒中毒首先要从控制过量硒摄入着手。通过排灌等措施处理土壤可减少植物对硒的吸收。中断对高硒粮食和蔬菜的食用。在膳食中加入蛋白质、蛋氨酸、维生素E等可拮抗硒的毒性作用。对于硒中毒病人，可使用大量的维生素C和维生素E促进硒的排泄，使用硫代硫酸钠能将二氧化硒和亚硒酸钠还原成红色硒而解毒。